在皖南大山深處，神秘的北緯30度線上，有這樣一處大自然的饋贈(zèng)之地，那里生態(tài)優(yōu)良，是大名鼎鼎的“中國(guó)天然氧吧”，那里風(fēng)光絕美，曾多次入選“中國(guó)最美縣域榜單”，詩(shī)仙李白更是對(duì)其境內(nèi)的“秋浦仙境”愛不釋手，短短十?dāng)?shù)年間就連續(xù)到訪五次，還留下了傳世佳作《秋浦歌十七首》。這個(gè)地方就是安徽石臺(tái)。

石臺(tái)地處皖南山區(qū)西部，坐落于安徽著名景點(diǎn)黃山和九華山之間，是一個(gè)隸屬于安徽省池州市的專做生態(tài)旅游的山區(qū)縣，被譽(yù)為“中國(guó)原生態(tài)最美山鄉(xiāng)”。別看石臺(tái)面積不大，境內(nèi)可供打卡的景點(diǎn)卻特別的多，光是國(guó)家4A級(jí)景區(qū)就多達(dá)七個(gè)，包括古稱“西黃山”的牯牛降，被譽(yù)為“人間仙境”的蓬萊仙洞，以及備受詩(shī)仙鐘愛的秋浦河等等。

當(dāng)然，石臺(tái)除了景點(diǎn)眾多，還有一個(gè)招牌名片便是“富硒負(fù)氧”。其中“負(fù)氧”是說它境內(nèi)植被覆蓋率高、空氣質(zhì)量好，是我國(guó)首批九個(gè)“中國(guó)天然氧吧”之一。而“富硒”則是說它是國(guó)內(nèi)三大富硒地之一，是著名的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，有“中國(guó)生態(tài)硒都”的美譽(yù)。

石臺(tái)境內(nèi)的富硒土壤面積有近900平方公里，占全縣國(guó)土面積的70%以上。我們知道“硒”是人體必需的15種營(yíng)養(yǎng)素之一，而作為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，打卡石臺(tái)自然少不了要品嘗當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)富硒美食。

近年來，石臺(tái)大力發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)這一新業(yè)態(tài)，將“富硒”融入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工、休閑養(yǎng)生等多個(gè)方面，不僅取得了不俗的成績(jī)，也備受廣大群眾好評(píng)。此次石臺(tái)之行，讓我不僅吃到了心心念念的特色“富硒宴”，還有幸見證了石臺(tái)生態(tài)硒餐示范店暨特色菜評(píng)選大賽的成功舉辦，對(duì)我來說也算是一次非常有意義的旅行。

賽場(chǎng)上，選手們充分利用石臺(tái)地產(chǎn)的原材料，深入挖掘石臺(tái)生態(tài)硒餐特色，以硒泉配硒餐，起鍋、炒菜、調(diào)配料，配合煮、熬、煎、炒、燒等方式，詮釋石臺(tái)生態(tài)硒餐魅力。當(dāng)一道道造型出眾且極富地方特色的美食佳肴呈現(xiàn)在我們面前時(shí)，那四溢的香氣，瞬間讓人食指大動(dòng)、垂涎欲滴，于是便開始了最令人期待的試吃環(huán)節(jié)。

用石臺(tái)富硒土豬肉燒制而成的紅燒肉，經(jīng)過數(shù)小時(shí)的文火慢燉，吃起來肥而不膩、入口即化，最重要的是富硒土豬肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還低脂、低熱量、低膽固醇，就連我這樣的怕胖人生也可以無所顧忌的多來幾塊。至于鮮美醇香的石臺(tái)小河魚，那可都是從李白最愛的秋浦河中打撈上來的，雖然個(gè)頭不大，但都是吃天然餌料長(zhǎng)成，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩不說，還絲毫沒有泥腥味。

而石臺(tái)老雞湯所選的也是吃天然富硒糧種放養(yǎng)長(zhǎng)大的生態(tài)土雞，甚至就連燉湯的水都是當(dāng)?shù)責(zé)o污染的富硒山泉，再加上湯中還放了不少當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的滋補(bǔ)藥材，秋冬養(yǎng)生再好不過。另外還有皖南名菜石臺(tái)一品鍋，石臺(tái)經(jīng)典名菜富硒茶香蝦，以及“石臺(tái)縣十大特色美食”之一的苦櫧豆腐等等。如果你對(duì)美食感興趣，來石臺(tái)開啟一場(chǎng)舌尖之旅也是不錯(cuò)的選擇。